【鮪魚部位解說】

>大腹
是指魚體之前腹段 含豐富之DHA
肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味
入口即化 香味久久不散 是老饕
眼中之珍寶 由於數量稀少 價位極高

>中腹
是指魚體中腹及尾腹段  DHA之含量亦高
肉質鮮美 雖味道不及大腹之濃郁但仍是
屬中上等級

>赤身
取自魚體背部或不含油脂的魚體 肉澤
鮮紅含EPA 可分解體內有害膽固醇且含
豐富的鐵質 為豬肉的四倍 牛肉的兩倍
菠菜的七倍 因含脂量少 肉質堅實具嚼
感 是為保持曲條身材及想減肥人士的最愛