鮪魚又名金槍魚、吞拿魚，游泳速度很快，瞬間時速可達160公里，魚肉呈紅色，分布在印度洋、太平洋中部和大西洋中部，鮪魚的血液中含豐富的鐵質，魚肉富含ＥＰＡ、ＤＨＡ、核酸與多種維生素等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的健康美容食品。鮪魚的種類很多，大家熟知的黑鮪魚只是其中一種，數量稀少，黑鮪魚肚更是生魚片中的極品。

美味鮪魚大家都愛
　　日本人最愛的超大黑鮪魚，油脂飄香、入口即化，光用看的，就讓人肚子咕嚕叫。日本民眾：「我最喜歡黑鮪魚，日本人的飯桌就是少不了鮪魚。」其實台灣人也很喜歡，因為鮪魚的食用方式很多，從早餐的鮪魚三明治到日式料理店的鮪魚壽司、生魚片，鮪魚是大眾經常食用的美食。現在就趕快來高雄「 鮪壽司」打一下牙祭吧。

新鮮食材用心處理
鮪魚專家高雄「鮪壽司」 鮪魚專家高雄「鮪壽司」有專營遠洋漁業的「鮪軒企業集團」做後盾，由於當鮪魚被釣獲死亡後，鮪魚的鮮度隨著時間一分一秒的消逝，為了達到將鮪魚的品質保持在如同剛剛釣獲時的狀態，「鮪軒企業集團」採取放血與超低溫凍結的技術，放血、通神經、去鰓、去內臟，將這些影響鮪魚魚體鮮度的有害因子去除，接下來置入超低溫的急速冷藏室，讓鮪魚魚體的水份完全固化，阻止因流動性所造成的品質變動，確保魚獲之新鮮。

鮪魚專家「鮪壽司」大廚巧手變化美味料理
有了絕對新鮮的食材，接下來就交給鮪魚專家高雄「鮪壽司」經驗豐富的大廚變魔術，將營養豐富的鮪魚變成各式各樣的美味料理，新鮮的生魚片色彩鮮豔，光是用看的就讓人口水直流，加上鋪著酸甜醋飯的各式壽司，以及熱騰騰的英雄鍋、美人湯，來鮪魚專家「鮪壽司」點上滿滿一桌美食，根本不用花大錢。

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